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骨头汤这样做更有营养,吃出健康!

时间:07-23 来源:常识知识 访问次数:119

大家都知道骨头含有钙、磷等矿物质以及其他营养物质,但是做骨头汤时没有掌握一些技巧,就容易造成营养的流失,下面我们来看看骨头汤怎么做有营养。

骨头汤怎么做有营养?

第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。

第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。

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